Recetas de Postres

Hojaldre de Manteca de Cerdo

Se pone sobre un mármol la harina haciendo en el centro un hueco, con la sal, el ron y un trocito de manteca del tamaño de una nuez, trabajar un poco con la harina desde el centro. Cuando se ha

Roscón de Reyes fácil

Se pone la harina sobre la mesa en forma de volcán formando un hueco en el centro en el que se echa agua templada en la que se habrá disuelto la levadura, se añade el huevo sin batir, el azúcar, el

Relleno de tartaletas

Hacer una crema pastelera espesa con la leche hirviendo y la vainilla. La leche se incorpora a los huevos batidos con el azúcar y la harina y un cazito fuera del fuego sin dejar de mover con un

Base para tartaletas II

Hacer una crema pastelera espesa con la leche hirviendo y la vainilla. La leche se incorpora a los huevos batidos con el azúcar y la harina y un cazito fuera del fuego sin dejar de mover con un

Soufflé

Se hace hervir la leche con el azúcar, agregando la harina, disuelta en un poco de leche fría, y la mantequilla, cociendo esta preparación durante tres minutos. Se separa del fuego y se incorporan

Soufflee de almendras

Se hace hervir la leche con el azúcar, agregando la harina, disuelta en un poco de leche fría, y la mantequilla, cociendo esta preparación durante tres minutos. Se separa del fuego y se incorporan

Soufflé de chocolate

Diluir las cucharadas de agua con el chocolate. Debe formar una crema espesa. Agregar el azúcar. Cuando esté frío se le añaden las yemas batidas y las claras a punto de nieve. Colocar la crema en

Soufflee de castañas

Se ponen a hervir las castañas quitando antes la cascara, después de cocidas, se pelan y se pasan por la batidora. Con este puré se hace el siguiente preparado: Al puré se le agregan las cucharadas

Natillas de la abuela

Después de batir las yemas se le agrega el azúcar. Por otro lado, se pone a hervir la leche con una ramita de vainilla. Se mezcla todo. Se pone a fuego muy bajo y con una cuchara de madera se mueve

Plum-Cake

Se trabaja la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, se agregan los huevos uno a uno, la harina, la levadura y las frutas confitadas (que habrán estado en remojo con ron o coñac) cortadas

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