Recetas de Postres

Crema de mantequilla (receta base)

Se bate la mantequilla. Se le añade el azúcar a cucharadas, cuando esté a la mitad del azúcar agregenle la leche con la vainilla poco a poco, se continúa con el resto del azúcar.

Crema de chocolate II

En una cacerola se mezclan las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal se mezcla todo bien y se añade la leche hirviendo mas el agua batiendo mucho. Se deja cocer a fuego lento sin dejar de

Crema de naranja o limón

En una cacerola se mezclan las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal se mezcla todo bien y se añade la leche hirviendo mas el agua batiendo mucho. Se deja cocer a fuego lento sin dejar de

Crema de fresas

Se le quita el almíbar a las fresas y estas se reducen a puré, pasándolas por un colador, (en caso de que fuesen frescas se les da una hervor, para reducirlas a puré, se le agrega el azúcar hecho

Crema Moka

Se bate la mantequilla y se le agrega poco a poco el azúcar y el café, alternando para que no se corte, hasta hacer una crema. Se le añade la clara bien batida.

Crema al café negro

Se liga el café con el azúcar y cuando esté bien disuelto se le agregan las yemas de huevo ligeramente batidas y la leche con la maizena. Se cuela todo y se pone a fuego lento hasta que tome espesor

Crema de albaricoque

Se cuecen los albaricoques con el azúcar y el agua a fuego muy lento hasta que estén completamente blandos, se pasan por el pasapuré y se le añade el vino y las yemas ligeramente batidas. Se pone en

Manzanas en gelatina

Se pelan las manzanas. Se pone al fuego el agua y el azúcar, cuando rompa a hervir se le añaden las manzanas, una vez cocidas se sacan con mucho cuidado, para que no se rompan, y al almíbar se le

Receta básica de yemitas

Se hace un almíbar con el azúcar, el agua y el limón y cuando se seque entre los dedos es que ha tomado punto. Retírese del fuego y se deja enfriar, para ligarlo a las yemas. Una vez ligado, se

Crema de huevos con vino

Se hace un almíbar con el azúcar, el vino y media taza de agua. Cuando esté hecho el almíbar se retira del fuego. Se deja enfriar un poco (templado) y se le agregan las yemas ligeramente batidas, se

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