Recetas de Aves y caza

Pavo guisado

En una olla con fondo se pone el pavo limpio y troceado. Se condimenta con sal, los ajos cortaditos, la cebolla troceada, el laurel y la pimienta. Agregar el aceite. Rehogar unos 15 minutos,

Capón a la olla exprés

En la olla se pone el aceite a calentar con la cebolla y el capón y un poco de sal. Cuando esté dorado se van añadiendo los champiñones picados, las cebollitas picadas, el vino blanco, el coñac, la

Pollo troceado al horno

Cortar el pollo en trozos. Se restriega el limón por el pollo y se le echa sal. Poner el pan rallado y el perejil en un plato y se pasan los trozos de pollo, después por huevo batido y de nuevo por

Pollo relleno de higaditos

Se limpia el pollo se condimenta con sal y pimienta. Se riega con el zumo de limón. El pan cortadito se deja en leche Se mezcla los huevos con la mantequilla derretida, cuando están bien batidos se

Pollitos con zumo de piña

Se limpian los pollos y se atan. Se dejan durante varias horas en reposo con el zumo de piña y el vino blanco. Se escurren y se secan. Se sazonan con sal, pimienta y orégano y se asan durante un

Pollo asado al limón

Se limpia el pollo, se lava y se seca. Se condimenta con sal y pimienta. Se riega con el zumo de limón y el aceite. Se deja macerar durante unas horas. Se deja hacer en el horno y de vez en cuando

Pollo con orégano I

Se trituran los ajos y se mezclan con aceite, perejil y orégano. Limpiar el pollo y condimentarlo con sal y pimienta. Se unta con mantequilla y se riega con zumo de limón. Introducir en el horno a

Pollo con cebolla y vino blanco

Se calienta la mantequilla en una cazuela y se dora el pollo, ya limpio. Se condimenta con sal y pimienta y con los ajos cortaditos. Cortar la cebolla en trozos grandes. Regar todo con vino.

Salpicón de pollo

Se corta muy picadita la cebolla. Se mezcla con el pollo cocido bien cortadito. Se condimenta con sal y se le echa el vinagre.

Patitos en escabeche

Se limpian los patitos, se lavan y se guisan con sal y agua hasta que queden tiernos. Se escurren y se cortan en daditos. En una cazuela se pone aceite, se calienta y se echa la cebolla, el ajo, la

<< Anterior [ 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 ] Siguiente >> 
Recetas interesantes:
cocina receta de Mondongo (Callos) con patitas y garbanzos cocina receta de Champiñones al Ajillo cocina receta de Arroz a la cazuela cocina receta de Bollos suizos II cocina receta de Croquetas de pavo y avena