Recetas de Aves y caza

Conejo a la catalana

Se trocea el conejo y se limpia bien. Pelar los ajos, las cebollas y los pimientos y cortarlos en trocitos. Pelar y picar los tomates. En una cazuela se echa el aceite. Se fríe el conejo hasta que

Conejo con patatas

En una sartén con aceite y los ajos cortados en trocitos se sofríe el conejo. Se pelan y se lavan las patatas y se cortan en rodajas se incorporan al conejo y se cubre con agua, se sazona con la sal

Faisán a la lombarda

Se limpia la lombarda y se quita los nervios mas gruesos. En una cazuela se pone a dorar la cebolla en aceite y seguidamente se echa la lombarda. Se condimenta con sal y pimienta se riega con el

Pato con aceitunas

Limpiar el pato, echarle sal y pincelarlo con mantequilla. Se pone en una fuente de horno a 180º durante 30 minutos. Con los restos de haber limpiado el pato se hace un caldo con el vino blanco,

Pato con nabos

En una olla con fondo se echan todas las verduras cortadas: la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y las patatas. Cocer con agua, el vino y la sal durante unos 20 minutos. Salpimentar el

Muslos de pavo a la pimienta verde

Se retira la piel de los muslos y se sazonan con la pimienta y la sal. Se envuelven los muslos con las lonchas de beicon sujetándolo con unos palillos. Se unta una fuente de horno con la mantequilla

Filetes de ave con tomate

Los filetes se aplastan, se salpimientan y se riegan con el zumo de limón. Se rebozan por harina y se fríen con aceite y mantequilla. Se pone en una bandeja de horno se colocan los filetes y en cada

Pintada a la sidra

Limpiar bien la gallina de plumas y vísceras. Se sazona con sal y pimienta. Ponerla en una cazuela con la mantequilla. Cuando esté dorada se echa el coñac y se flambea. Se agrega la sidra,

Palomas a la naranja

Se pone mantequilla en una cazuela y se dora un poco el jamón de York, cortado a dados. Se agregan las palomas limpias. Cuando estén doradas se les echa el zumo de las naranjas, un poco de piel de

Alitas de pollo

En una cazuela se le da un hervor a la mezcla de el vinagre, la mermelada, el aceite, el ajo, la salsa barbacoa, la salsa de soja y el tomate, removiéndolo muy bien. Se deja enfriar y se riega por

<< Anterior [ 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 ] Siguiente >> 
Recetas interesantes:
cocina receta de Raviolis  cocina receta de Flan de magdalenas cocina receta de Galia con fresones cocina receta de Croquetas de bacalao cocina receta de Ensalada de tomates y pimientos asados.