Recetas de Carnes y guisos

Buey estofado

Atar la carne con un cordel fino a fin de darle la forma que mantendrá durante la cocción y ponerla en una cazuela, salpimentándola. Aparte fundir la manteca y verterla encima de la carne, que se

Callos con mano de cerdo

Los callos deberemos comprarlos ya limpios y hervidos, aunque siempre es necesario hervirlos un poco mas, unos 15 minutos, el tiempo nos lo dirán en el lugar donde los compremos, en primer lugar los

Carne de vaca en pinchitos

La carne se sazona con la pimienta, sal y la mejorana, encima se colocan las lonchas de tocino y todo se enrolla en los pinchos, se pincela con aceite y se asa durante 20 minutos. Le va una salsa de

Carpaccio de ternera con queso

Aplastar bien la carne con un tenedor. Colocar los filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el zumo de los limones. Meterlos en la nevera durante 24 horas. Pasado este tiempo echarles por

Cinta empanada

Salpimenta la carne, déjala reposar durante 15 minutos para que le penetre el condimento. Pásalas por el huevo y luego por el pan rallado, presionándolas con fuerza para que éste se adhiera bien.

Albóndigas a la Turca

Mezclar la carne con los huevos, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta. Cuando se haya conseguido una masa homogénea, formar unas

Albóndigas en salsa de soja

Poner una olla con abundante agua, sal y mantequilla en el fuego hasta que rompa a hervir. Añadir el arroz y dejar cocer durante 20 minutos. Reservar. En una ensaladera, colocar la carne picada, el

Brochetas de ternera

Cortar los pimientos y la cebolla en tacos. Montar en cada pincho un trozo de cebolla, un trozo de carne, otro de pimiento rojo, otro de carne y otro de pimiento verde. En una plancha con un poco de

Canutillos de carne

Prepare con los huevos una tortilla redonda. Extienda las lonchas de carne y ponga sobre cada una de ellas un trozo de tortilla y un quesito. Enróllelas y sujételas con un palillo, pase estos

Cebón con salsa de queso

Poner las pasas en remojo en el aguardiente de manzana durante media hora, antes de usarlas. Quitar la corteza al queso y cortarlo en trozos pequeños. Fundirlo en un cazo al fuego con el aguardiente

<< Anterior [ 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ] Siguiente >> 
Recetas interesantes:
cocina receta de Budin de flan cocina receta de Habichuelas verdes con tomate cocina receta de Brazo de gitano salado cocina receta de Ensalada de lechuga cocina receta de Pastel de Castañas