Recetas de Ensaladas y verduras

Zapallitos rellenos con ricotta

Corta por la mitad los zapallitos y cocerlos con sal por 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Retirar y triturar la pulpa mezclándola con la ricotta, la cebolla rallada, las claras a punto de nieve

Ensalada con queso

Cortar las verduras, las patatas y el queso y disponerlo en una ensaladera. Aliñar con el aceite, la sal y la pimienta. Acompañar la ensalada con el yogur aliñado con la paprika y el zumo de limón

Tomates rellenos

Se parten por la mitad los tomates y se ahuecan. Se rellenan con los restantes ingredientes previamente mezclados. Se sirve frío.

Aguacates con pimienta negra

Se pelan y deshuesan los aguacates. Se parten en rodajas finas. Se disponen en una fuente y se aliñan con sal, la pimienta y el aceite. Para que el aguatate no se ponga negro dejaremos los huesos

Ensalada de repollo I

En crudo se parte en finas tiras el repollo. Se deposita en una ensaladera y se aliña con la sal, el pimentón, el aceite y el vinagre. Se remueve bien y se sirve.

Berenjenas al roquefort

Se ahuecan las berenjenas, cortándolas por la mitad y sacando la pulpa. Se trocean las pulpas y se refríen con el roquefort Se le añade la sal y el queso rallado. Cuando esté cocido se rellenan las

Ensalada de frutas II

Se lavan los ingredientes para la ensalada y se pelan. Se cortan en trocitos la lechuga, tomate, kiwi, manzana, pera, cebolla y se aliña con un chorrito de aceite, vinagre y sal.

Ensalada de tomate

Cortar los tomates y colocarlos alrededor de la fuente a servir. En los tomates se echa sal y un chorrito de aceite y trocitos de queso finitos se espolvorea con atún y se enfría en el frigorífico.

Endibias con mandarina

Se colocan las hojas de las endibias se rocía el zumo de naranja y la ralladura de la naranja con unos trozos de naranja alrededor de la fuente.

Ensalada variada

Cocer el arroz durante 10 minutos en olla rápida. Escurrir y pasar por agua fría. Se mezcla el arroz con las frutas, el pepino y los gambones cocidos y pelados. Se hace la salsa se mezcla bien y se

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