Recetas de Ensaladas y verduras

Alcachofas con champiñones

Cortar los tallos de las alcachofas y despuntar las mismas. Rociar los fondos con el zumo de limón y se ponen a cocer con agua y sal hasta que estén tiernas. Se lavan los champiñones y se seccionan

Borrajas

Se enjuagan las borrajas y se pelan. Hervirlas en agua con sal durante 30 minutos. Aparte, se hierven las patatas peladas y cortadas en trozos hasta que estén tiernas. Se escurren ambas y se ponen

Cazuela de verduras

Se pelan las patatas y se seccionan en rodajas. Se limpian y se cortan las judías verdes, las zanahorias. Las alcachofas se limpian de hojas duras se cortan sus puntas, se parten por la mitad se

Cebolla a la sidra

Se pelan las cebolla y se seccionan en rodajas. En una cazuela se pone la cebolla y el aceite, la sal, la pimienta y el laurel y se pocha hasta que se doren un poco. Se le añade la sidra y se

Gratén de patatas al gruyere

En una cazuela, con agua abundante y sal, se cuecen las patatas. Enfriarlas, pelarlas y cortarlas en láminas. Engrasar una fuente de horno y distribuir las patatas en láminas, alternándolas con

Pimientos rellenos con carne y verduras

Lavar los pimientos quitar la tapa y ahuecar. Retirar las semillas. Poner la carne en un bol. Rallar la zanahoria, la cebolla, la calabaza y el tomate. Se mezcla bien y se condimenta de sal y

Boronia

Se lavan, se pelan y se seccionan en piezas la calabaza, la berenjena. Se guisan con agua y sal tapadas y cuando están tiernos se aíslan. En una sartén se pone la cebolla, los pimientos y los

Buñuelos de alcachofa

Se retiran las hojas duras de las alcachofas. Después, se frotan los corazones con zumo de limón y se hierven durante 30 minutos con agua y sal. Se escurren bien y se cortan en láminas. En un bol

Calabacines gratinados

Se ponen a hervir en agua, en una cazuela los calabacines con piel. En una sartén se pone la cebolla y cuando ésta se dore, se añade el tomate. Se retira el agua de los calabacines y se cortan por

Coles gratinadas

Se corta la parte de abajo de las coles y se quitan algunas hojas de feo aspecto. En una cazuela se pone agua a hervir y se cuecen las coles durante 30 minutos. Escurrir y disponer en una bandeja.

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