Recetas de Ensaladas y verduras

Ensalada de tomates y pimientos asados.

Se asan los pimientos sobre las llamas del gas, dándoles la vuelta hasta que la piel esté quemada. Se pelan los pimientos lavándolos bajo el agua. Se escaldan los tomates en agua hirviendo. Se

Lombarda

Se limpia la lombarda, se pica y se pone en la olla con la cebolla picada, los ajos picados y el aceite. Se rehoga. Se añaden las manzanas peladas y cortadas en rodajas, el vino tinto y la sal. Se

Repollo con salchichas

Lavar y cortar el repollo en tiras finas. Ponerlo en un recipiente con agua y sal por dos horas. Hacer un sofrito con las salchichas cortadas en trozos, la mantequilla, el ajo, el perejil, el

Ensalada de judías blancas

En una ensaladera poner las judías, el atún desmenuzado con su aceite y la cebolla cortada a cuadritos. Revolver. Añadir un poco más de aceite y corregir de sal. Remover de nuevo.

Ensalada de Patatas

Hervir las patatas en abundante agua salada con su piel. Cuando estén frías, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cortar los arenques en trozos pequeños, junto con las aceitunas y las claras de los

Ensalada de Habas con Menta

Poner las habas a hervir en una olla con el agua yuna ramita de menta. Calcular 10 o 15 minutos desde que empezó a hervir y cuando estén, escurrirlas y quitar la ramita de menta. Dejar enfriar.Una

Acelgas rehogadas

Limpiar las acelgas y trocearlas. Pelar las patatas y trocearlas. Poner ambas cosas y la pastilla de caldo en una cacerola con agua y ponerlas a hervir. Cuando todo esté cocido, poner en una sartén

Acelgas con salsa de tomate

Cortar, lavar y cocer las acelgas. Aparte en una sartén hacer la salsa de tomate. En la sartén en donde se ha hecho el tomate, se añaden las acelgas bien escurridas y se rehoga todo junto durante

Champiñones rellenos

Limpiar bien los champiñones y cortarlos con cuidado de no romperlos, los troncos se reservan. En una sartén con aceite, preparar un sofrito con los ajos cortados, el pimiento verde troceado y la

Champiñones al Ajillo

Limpiar bien los champiñones, cortarlos en láminas y salarlos. En una sartén con aceite, poner a freír los ajos cortados a láminas y cuando empiecen a tomar ligeramente color dorado, añadir los

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