Recetas de Pastas y arroces

Lasaña de queso

Hervir la pasta unos 20 minutos en agua hirviendo con sal. Prepare una salsa bechamel desliendo previamente la harina en un poco de leche. Calentar el resto de la leche con la mantequilla,

Espagueti con albóndigas

Se calienta el aceite vegetal y dora la media taza de cebolla hasta que esté transparente. Se escurre el aceite. Dejar que enfríe algo y en un recipiente mézclala con la carne. Añadir a la carne,

Pasta con alcachofas

Rehogar los echalotes a fuego lento sin que tomen color. Agregar las alcachofas cortadas en 6 u 8 trozos. Rehogar unos minutos, salpimentar y agregar el vino blanco, la crema y la cáscara del

Macarrones a la romana

Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté "al dente". Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla.

Lasaña de verduras

Para el relleno ponemos a hervir durante 3 minutos las hojas de espinacas. Se cortan en trozos, y con la calabaza, el pimiento y el brócoli, se ponen a sofreír con un poquito de mantequilla y se

Pizza clásica

Disponer la harina sobre el mármol, agrega un poco de sal, la levadura disuelta en un poco de agua tibia y el aceite. Trabájalo enérgicamente, añadiendo agua tibia si fuese necesario, hasta obtener

Espagueti a la media crema

Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté "al dente" y reservar. En un recipiente a fuego medio ponga la mantequilla a derretir. Agregue los espagueti y remueva bien. Añadir la

Albondigas de maíz para el ajiaco

Mezcle todos los ingredientes. Eche la masa por cucharadas encima de las viandas más duras cuando éstas comiencen a ablandarse en el caldo del ajiaco. Tape bien la cazuela. Baje la candela y

Fetucini al funghi

Picar en rodajas y freír los champiñones en la mantequilla, donde previamente se frió el ajo picado (muy fino). Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, aceite de oliva y un diente de ajo. Cuando

Ensalada de pasta con atún

Escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco. Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua. Cortarlos a gajos. Lavar, secar y cortar los

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