Recetas de Entrantes y huevos

Huevos con patatas

Se pelan, se lavan y se seccionan en dos las patatas y luego se cuecen. Se ahuecan con un cuchillo y se fríen en una sartén con aceite caliente. Dentro de cada media patata puesta en pie, se

Huevos a la mantequilla

Se pone agua a calentar y se echan los huevos cascados. Se dejan hacer 5 minutos. Se pone en una cazuela mantequilla hasta que se funde, con una pizca de sal. Se calienta hasta que se dora, se

Huevos pochés con berenjenas

En una sartén se pone aceite y se echa la cebolla cortadita y se deja que coja color y se sazona con sal y pimienta. Se añaden las berenjenas cortadas y se deja cocer. Los huevos pochés se hacen en

Huevos revueltos a la americana

En una sartén se calienta la mantequilla. Se corta muy picado el jamón de York. Se baten los huevos muy bien se sazona con sal y la salsa ketchup, se añaden al jamón y se pasan a la sartén, se

Tortillas dobladas

Hacer una bechamel: Poner en una sartén la mantequilla. Cuando se derrita se mezcla la harina y la leche, poco a poco, y dando vueltas, una pizca de sal y se deja hacer muy despacio. Debe quedar una

Soufflé de jamón y queso I

Se derrite la mantequilla en una sartén y se le añade la harina. Se revuelve y se añade leche poco a poco, se deja hacer un poquito y se condimenta con sal y pimienta. Se corta el jamón y el queso

Soufflé de esparrágos

Se echa aceite, harina, levadura, leche en polvo y perejil picado, se le agrega leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Dejar que se enfríe y se añade las yemas y espárragos. Se

Ensaladilla de atún

Se secciona en trozos las patatas ya peladas, lavadas y se cuecen. Se cortan las aceitunas muy finamente. El huevo cocido en agua y con una pizca de sal se corta en láminas. Se desmiga el atún y se

Ensaladilla york

Se ponen los huevos a cocer con agua y una pizca de sal. Cuando estén fríos se corta en trocitos. El jamón se corta en trocitos. Los pepinillos también se cortan en láminas muy finas y se le añade

Huevos duros con pimiento

Se ponen los huevos a cocer con agua y con sal. Cuando están cocidos los huevos se les saca la yema. Con el pimiento morrón muy cortadito, la mantequilla y las yemas se trituran mucho. Se rellenan

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