Recetas de Entrantes y huevos

Fondue de queso

Frotar la fondue con el ajo. Rallar o cortar en trozos los quesos. Echarlos junto con los demás ingredientes en la marmita. Añadir la maicena y que se disuelva y espese un poco la crema. Ir

Fondue rosa

Frotar el interior de la marmita con el ajo. Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la marmita. Mezclar el vino, el kirsh, el zumo de limón y la Maizena o fécula y añadirlo al queso,

Fondue al champagne

Frotar el interior de la olla con el ajo. Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla. Mezclar el champagne, el jugo de limón y la Maizena o fécula y añadirlo al queso, removiéndolo bien

Huevos a la florentina

Se lavan las espinacas, cambiando el agua varias veces para eliminar la tierra que puedan contener, se quitan los tallos y los nervios y se ponen en un cazo grande sin escurrir con un poco de sal. Se

Huevos al plato

Se pone un poco de aceite en cada plato ó cazuela de barro individual, se cascan dos huevos en cada plato y se ponen a cocer encima de una plancha bien caliente hasta que las claras queden bien

Croquetas de la abuela

En una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la patata. Salpimentarlo y añadir la harina, la mantequilla y la leche. Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer

Huevos a la cubana

En una sartén se calienta el aceite y se sofríe la cebolla, cortada en rodajas finas, reservando unas pocas para el adorno, y el pimiento verde sin semillas y en rodajas, de las que también se guardan

Huevos a la española

Se pone aceite en una cazuela y se rehoga la cebolla picada, cuando empiece a tomar color se le añade los pimientos sin semilla y picados y los tomates rallados. Se sazona con sal y se tapa dejando

Huevos con almendras

Se ponen las almendras a hervir en agua, una vez cocidas se pelan. Se deshuesa la pechuga y se corta, lo mismo que el jamón dulce. Se sofríe el pollo con 30 gr. de mantequilla y dos cucharadas de

Huevos al nido III

Se pela y ralla la cebolla. Se vierte aceite en una cacerola y, cuando esta caliente, se sofríe en el mismo la cebolla rallada. Se escaldan los tomates, se pelan y se eliminan las pepitas de su

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