Sopa de flan
Se hace un caldo cociendo en agua el pollo, la zanahoria, el apio, el puerro y un poco de sal. A parte se hace el flan, batiendo las yemas con el huevo entero y añadiendo un vaso del caldo. Se
Ajo blanco II
Se machacan las almendras con los ajos hasta convertirlo en una pasta. Se le agrega la miga de pan bien escurrida, se le agrega el aceite sin dejar de remover, como si fuese una mayonesa. Cuando
Salsa tartara
Con un huevo crudo, la sal, un tercio del vinagre y el aceite se prepara en la batidora una mayonesa a la que se le añade el resto de los huevos cocidos y picados, así como la charlota muy picadita,
Salsa bearnesa
En un cacito se pone el agua, la chalota y el vinagre, la sal y una pizca de pimienta. Se pone a hervir y se deja reducir casi por completo. Se separa del fuego y se deja enfriar. Se le añade el
Sopa de rape
Se limpia el rape y se pone a cocer 5 o 6 minutos, se separa del fuego y se reserva el caldo. Se quitan las espinas al pescado y se desmenuza. En una sartén se pone el aceite y se fríen las
Kosari
Se hace una salsa con los ajos, unos poquitos cominos, pimienta, vinagre y el tomate todo refrito. En otra sartén se fríe la cebolla y se añade agua. Se ponen a cocer las lentejas con todo lo
Crema ligera de puerros
Pelar y picar las verduras muy finamente. Fundir en una cacerola la mantequilla y se rehogan las verduras. Se añade, a continuación, el caldo o una pastilla de caldo más el agua. Dejar cocer 35
.jpg "receta de Mojo picón (Salsa canaria)")
Mojo picón (Salsa canaria)
Con todos los ingredientes se forma una salsa que acompaña muy bien a las Papas Arrugás. Papas Arrugás: Consiste en cocer sin pelar, patatas pequeñas, con un puñado de sal hasta que el agua se
Sopa de pechuga de pollo
Se hace un caldo con la pechuga, el apio, la zanahoria y el puerro más una pastilla de caldo. Una vez cocida la pechuga se reserva el caldo para la sopa. La pechuga se pica finamente junto con el
.jpg "receta de Harira (sopa)")
Harira (sopa)
Se pone la carne cortada en dados en una cacerola con la cebolla finamente picada y un vasito de aceite. Se pica el perejil, el cilantro y el apio y se añade a la carne más los garbanzos, que
Recetas interesantes:
