Receta de Crema a la castellana

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 500 ccs de agua, 500 gramos de garbanzos, 250 ccs de leche, 75 gramos de mantequilla, 300 gramos de patatas, 300 gramos de puerros, 250 gramos de tomates,

Elaboración de la receta: Los puerros se pelan, se lavan, se ponen en la olla con los tomates seccionados. Cuando empieza a hervir el agua se le echa la sal, los garbanzos y las patatas peladas y cortadas en trozos. Se cubre la olla y se pone 20 minutos cerrada la olla a presión. Cuando están tiernos los garbanzos, previamente puestos en remojo el día anterior, se pasa por el pasapurés se le agrega la leche caliente y la mantequilla en trozos.
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