Receta de Crema San Germán

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 1 litro de caldo, 300 gramos de guisantes, 250 ccs de leche, 75 gramos de mantequilla, 200 gramos de patatas, 2 puerros, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida,

Elaboración de la receta: Se pone en una cazuela la mantequilla y cuando se deshace se le agrega el puerro, se deja hacer por unos minutos. Se suman las patatas y se le agrega el caldo. Cuando las patatas están cocidas se complementa los guisantes, se le da un hervor. Se bate todo y se pasa por un tamiz con un poco de leche hervida. Se le añade mantequilla en trozos. Se presenta con unos tostones de pan frito.
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