Receta de Crema de lechuga I

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 500 ccs de caldo de verduras, 1 cebolla, 2 huevos, la yema, 1 lechuga, 15 gramos de mantequilla, 1 vasito de nata líquida, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Elaboración de la receta: Lavar, secar la lechuga y cortarla en juliana. Pelar, picar la cebolla y rehogarla con mantequilla junto con la lechuga. Agregarle el caldo. Dejar hervir unos 20 minutos. Se pasa todo por la batidora y se salpimenta. Se bate la nata líquida con las yemas y se añade a la sopa. Se espolvorea con perejil.
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