Receta de Crema de champiñones

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 litro de caldo, 300 gramos de champiñones, 1 cucharada de harina, 15 gramos de mantequilla, 2 patatas, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal, 3 zanahorias,

Elaboración de la receta: Se cuecen las patatas y zanahorias peladas lavadas en agua y con un poco de sal. Se cuecen los champiñones pelados y lavados. En una sartén se ponen la harina junto con la mantequilla y se le da vueltas hasta que se dore y ahí se echa poco a poco el caldo. Se deja hacer durante 15 minutos y se le da vueltas con una cuchara de palo. Luego se le añaden los champiñones con las zanahorias y las patatas todo bien picadito. Se tritura con la batidora todo. Y se calienta un poquito, como 5 minutos, y se espolvorea de perejil. Rectificar de sal.
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