Receta de Espuma de tomate

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 20 gramos de harina, 1 pizca de pimienta blanca molida, 1 pizca de nuez moscada rallada, 250 ccs de nata liquida, 1 pizca de sal, 4 tomates, 1 geletina neutra un paquete, 250 ccs de leche, 20 gramos de mantequilla,

Elaboración de la receta: En una sartén se pone la mantequilla cuando se funde se echa la harina se le agrega la leche caliente se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada se le da vueltas. Se echa el tomate lavado, pelado y seccionado, la gelatina y la crema que hemos hecho. Se deja que hierva. Cuando se está densa se le añade la nata batida. Se pone en el frigorífico hasta que quede consistente.
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