Receta de Soufflé de esparrágos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 4 cucharadas de harina, 2 cucharadases de levadura, 125 gramos de leche en polvo, 250 ccs de leche, 1 esparrágos, manojo, 75 gramos de mantequilla, 1 ramito de perejil fresco, 5 huevos, 4 cucharadas de aceite,

Elaboración de la receta: Se echa aceite, harina, levadura, leche en polvo y perejil picado, se le agrega leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Dejar que se enfríe y se añade las yemas y espárragos. Se baten las claras y cuando están a punto de nieve se juntan con la mezcla. En un molde engrasado de mantequilla se coloca todo y se deja hornear hasta que esté hecho.No abrír nunca el horno hasta que este hecho
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