Receta de Huevos cholos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 4 gambas, 1 pizca de sal, 4 rebanadas de pan molde, 4 huevos duros, 1 cucharada de mantequilla, 250 ccs de nata líquida, 1 pizca de pimienta, 1 ramito de perejil,

Elaboración de la receta: Se cuecen con agua y un poco de sal hasta que estén duros. Se les corta un poco de la punta hasta que puedan mantenerse de pie. Se les saca con cuidado las yemas para mezclarlas con mantequilla. Se cuecen las gambas y se pelan, se pican con nata se sazona con sal y pimienta y se rellenan de nuevo los huevos. En las rebanadas se hacen unos agujeros se pincelan con mantequilla y se dejan hacer en el horno. Se pasan por un colador las yemas con mantequilla, añadiendo la nata, sal y pimienta. Se cuece. Se colocan los huevos en las rebanadas con salsa y perejil.
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