Receta de Crema de merengue francés para cubrir tartas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Fácil

, 0,5 vasos de agua, 2 vasos de azúcar, 4 huevo las claras, 0,5 cucharaditas de vainilla,

Elaboración de la receta: Se baten las claras a punto de merengue, agregándoles 3 cucharadas de azúcar. Se hace un almíbar con el azúcar restante y el agua. Dejarlo al fuego, hasta que tenga punto de bola. Añádase el almíbar a las claras batidas y la vainilla. Se sigue batiendo hasta que esté espeso, es decir, que al tomar un poco con la cuchara se quede con su forma. Se vierte sobre el cake, rosquillas o tartas.
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