Receta de Tournedos de pavo relleno de berenjena y setas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 4 tournedos de pechuga de pavo, 4 rodajas de berenjena asada, 4 bacon o panceta, lonchas, 150 gramos de setas, 80 ccs de aceite, 1 diente de ajo, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Abrir por la mitad los tournedos y poner en el medio una rodaja de berenjena asada, rodear con el bacon o la panceta y sujetar con palillos. Sazonar y freír en una cacerola amplia. Sacar y reservar al calor. En el mismo aceite de freír la carne, echar las setas limpias y troceadas y el majado de aceite ajo y perejil. Cocer hasta que las setas estén tiernas. Servir los tournedos con las setas como guarnición. Receta enviada por: Asako (asako_es2000@hotmail.com)
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