Receta de Picadillo a la Habanera

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 pimiento verde, 300 gramos de carne molida de ternera, 1 cucharadita de comino, 1 vaso de vino blanco de cocina, 100 ccs de aceite de oliva, 300 gramos de carne molida de cerdo, 1 vaso de tomate frito, 100 gramos de acitunas verdes deshuesadas, 4 dientes de ajo, 1 cebolla,

Elaboración de la receta: Se une la carne de ternera y la de cerdo y se sala al gusto, en este momento se le puede añadir el zumo de medio limón o un chorro de vinagre al gusto. En un mortero se majan los dientes de ajo con un poco de sal gorda, se pica el pimiento bien fino en tiras o cuadros pequeños. En una sartén grande se echa el aceite, se echa la cebolla ya picada en trocitos bien pequeños y el pimiento verde picado, cuando la cebolla esté casi dorada se añade a la fritura, los diente de ajo ya majados, se dejan unos cinco minutos con el fuego alto, seguidamente se vierte la carne y se mueve un poco, después se le añade el vaso de vino blanco y el vaso de tomate frito, se deja cocinar durante 20 minutos con el fuego medio y entonces se le echan las aceitunas deshuesadas se mueve un poco y se deja al fuego 5 minutos más. Este plato se acompaña con patatas fritas en cuadros las cuales se pueden servir a parte o echarlas ya fritas a la cazuela junto a las aceitunas Receta enviada por: Plato típico de Cuba (ASCHEL@terra.es)
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