Receta de Lengua fría

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 180 min. Dificultad: Media

, 2 zanahorias, 2 pimientos morrones, 1 pizca de pimienta, 1 ramito de perejil, 400 gramos de lengua de ternera, 1 cebolla, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de vinagre, 5 cucharadas de aceite,

Elaboración de la receta: Se pone a escaldar la lengua. Se pela y se trocea en trocitos. En una cazuela con agua cebolla, perejil, zanahoria todo muy menudito y la legua cortadita se le añade el vinagre, aceite, pimienta y la sal. Se deja cocer por espacio de un par de horas. Cuando está cocido se quita el agua. El pimiento se corta en pedacitos con sal y aceite, y se pone todo junto a la lengua.
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