Receta de Potaje de lechuga y calabaza

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 litro de agua, 200 gramos de calabaza, 200 gramos de garbanzos, 1 lechuga, 1 oreja de cerdo, 100 gramos de pan, 1 puerro, 1 pizca de sal, 150 gramos de tocino, 3 zanahorias,

Elaboración de la receta: Se pone a remojo la noche anterior los garbanzos. En una olla se echan la oreja de cerdo, el tocino, los garbanzos el agua un poco de sal y se dejan guisar durante 50 minutos se tapa la olla a presión. Se retira la olla y se deja un poquito apartada, se abre y se añade el puerro seccionado, la lechuga cortada en tiras, las zanahorias y la calabaza, se tapa y se deja 30 minutos guisando. Al final se le añade el pan en rodajas y se deja hasta que se empapen bien. Y se sirve. Receta enviada por: Montse Espinosa (montsespinosa@terra.com)
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