Receta de Adafina (judía)

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 720 min. Dificultad: Media

, 2 cucharadas de aceite, 4 dientes de ajo, 500 gramos de arroz, 400 gramos de calabaza, 1 cucharadita de canela, 2 cebolla, 2 cebolla de verdeo, 4 clavos de olor, 1,5 kilos de cordero cortado en dados, 2 huevos, 400 gramos de membrillo, 4 patatas, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 4 zanahorias,

Elaboración de la receta: En una olla de horno con tapa se calienta el aceite y se incorpora la cebolla. Se rehoga hasta que empiece a dorarse. Se añade el ajo y se dora. Retire las verduras con la espumadera y colóquelas en un plato. En la misma olla, incorpore la carne y fríala hasta que se dore por todos lados. Disponga la carne en otro plato y retire la olla del fuego, dejando en ella el aceite sobrante. Caliente el horno a temperatura media. Cubra el fondo de la olla con las patatas en láminas,. Incorpore la zanahoria formando otra capa y luego la calabaza, todo esto cortado en trozos. Agregar el arroz, la carne, la cebolla y el ajo por encima. Añada las rodajas de membrillo, la ramita de canela y los clavos de olor y espolvoree con sal y pimienta, a gusto. Mezcle los huevos batidos con 2 tazas de agua y viértalos en el recipiente cubriendo todos los ingredientes, si fuese necesario, agregue más agua. Deje cocer en el horno a temperatura media durante 30 min. Luego déjese cocer a fuego muy bajo de 8 a 10 horas. Se decora con la cebolla de verdeo picada. Vino recomendado: Amant Roble 2002, Bodegas Toresanas, DO Toro
Tags de busqueda:
, cucharadas de aceite, dientes de ajo, gramos de arroz, gramos de calabaza, cucharadita de canela, cebolla, cebolla de verdeo, clavos de olor, ,kilos de cordero cortado en dados, huevos, gramos de membrillo, patatas, pizca de pimienta, pizca de sal, zanahorias, , Adafina (judía)
Recetas interesantes:
receta de Roscas de almendra receta de Manzanas al ron y azúcar morena receta de Nigeri-sushi receta de Ensalada de canónigos receta de Cochinita pibil