Receta de Cordero en salsa de verduras

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 80 ccs de aceite, 1 vaso de caldo, 6 cebollitas francesas, 100 gramos de champiñones, 6 cordero, chuletas (puede ser pierna o paletilla), 1 cucharada de harina, 1 menestra de verduras congeladas, un paquete, 1 pizca de pimienta, 1 pimiento rojo, 1 pizca de sal, 1 cucharada de salsa de tomate,

Elaboración de la receta: Sazonar la carne con sal y pimienta y pasarla por harina. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados. Ponerlas en una cacerola. Echar las cebolletas a la sartén y dorarlas también. Agregar el pimiento cortado en tiras, luego el tomate y, por último, el caldo. Cuando hierva, echarlo sobre las chuletas y dejar cocer, tapado, a fuego lento una hora. Añadir las verduras y los champiñones y cocerlo media hora más. Rectificar la sazón y servirlo.
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