Receta de Enrollado de carne picada

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de bacon ahumado, 200 gramos de carne picada de añojo, 200 gramos de carne picada de cerdo, 1 cebolla, 1 huevo, 2 huevos duros, 30 gramos de pan rallado, 1 pizca de perejil, 125 gramos de queso rallado,

Elaboración de la receta: Se hace una mezcla con las carnes, el bacon partido en trocitos, el perejil picado, la cebolla rallada, el queso, el huevo batido y sal. Se coloca esta mezcla sobre una superficie lisa y se extiende en el centro. Poner los huevos duros y hacer un rollo como si fuera un brazo de gitano. Se unta de aceite y se pasa por el pan rallado. En una bandeja, untada de aceite, se coloca el enrollado y se mete a horno fuerte por 30 minutos. Se puede tomar frío o caliente.
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