Receta de Jamón dulce

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 3 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 250 ccs de vino blanco seco, 18 clavos de olor, 2,5 kilos de jamón en una pieza, 1 latita de guindas, 1 palo de canela, 1 taza de piña en lata, 250 ccs de vino dulce,

Elaboración de la receta: Se pone el jamón en una olla grande a presión con el agua, se cierra y se deja cocer durante unos 10 minutos. Se abre la olla y se quita el agua, se perfora el jamón por 7 u 8 lugares se coloca de nuevo en la olla con el vino dulce, el vino seco, el azúcar y la canela. Se deja cocer durante unos 20 minutos. Se saca el jamón y con un cuchillo marque en el jamón cuadraditos, en cada cuadradito se introduce un clavo de olor, se espolvorea con 4 cucharadas de azúcar y se vierte encima el vino de la olla. Se mete a horno fuerte durante 15 minutos, es decir, hasta que tome color caramelo. Se decora con piña y guindas.
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