Receta de Magro de cerdo con arroz

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 25 ccs de aceite, 2 dientes de ajo, 400 gramos de arroz, 1 litro de caldo de carne, pastilla, 1 pizca de canela, 300 gramos de carne magra de cerdo, 1 cucharada de cebolla picada, 200 gramos de guisantes, 150 gramos de jamón serrano cortado en dados, 1 hoja de laurel, 25 gramos de manteca de cerdo, 1 pizca de nuez moscada en polvo, 1 ramito de perejil, 1 pizca de pimienta blanca, 3 tomate maduros, 1 pizca de tomillo,

Elaboración de la receta: Se corta la carne a dados y se pone en una cazuela con la manteca de cerdo. Cuando esté cocida añadir la cebolla cortada muy fina y los ajos, cuando esté el sofrito añadir el jamón y las hierbas (tomillo, laurel y perejil). Cuando empiece a dorarse, añadir el tomate cortado muy fino, un poco de nuez moscada, la pimienta y la canela.Cuando todo esté sofrito agregar el arroz, se le da un par de vueltas y se le incorpora el caldo que se habrá hecho con las pastillas de caldo. Finalmente y cuando esté casi en su punto, añadir los guisantes cocidos de antemano.
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