Receta de Sopa de pechuga de pollo

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 100 ccs de aceite, 1 diente de ajo, 1 ramita de apio, 1 pastilla de caldo de pollo, 1 huevo cocido, 1 huevo crudo, 25 gramos de pan rallado, 250 gramos de pechuga de pollo, 1 ramito de perejil, 1 puerro, 1 zanahoria,

Elaboración de la receta: Se hace un caldo con la pechuga, el apio, la zanahoria y el puerro más una pastilla de caldo. Una vez cocida la pechuga se reserva el caldo para la sopa. La pechuga se pica finamente junto con el ajo y el perejil. Se añaden el huevo y el pan rallado. Con esta mezcla se hacen unas bolitas y se fríen. Se unen al caldo y se deja hervir 5 minutos. Hacia el final se agrega el huevo duro picado.
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