Receta de Calamares en su tinta

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 2 cucharadas de aceite, 1 diente de ajo, 1 kilo de calamares en rodajas, 2 cebolla, 1 cucharadita de harina de maíz o fécula de patata, 1 hoja de laurel, 1 pizca de sal, 2 tinta de calamar en bolsita, 1 cucharada de tomate fríto, 1 vasito de vino blanco seco,

Elaboración de la receta: Se limpian y se trocean los aros de calamar. Se rehogan en el aceite la cebolla cortada en láminas finas, el ajo cortadito y el laurel. Se dejan cocer con una pizca de sal hasta que empiece a tomar color. Se incorporan entonces los calamares y la tinta disuelta en el tomate y el vino y se deja cocer con un poco de agua hasta que el calamar esté tierno. Si la salsa está muy clara se espesa con un poquito de harina de maíz o fécula de patata. Se acompaña con un arroz blanco. Arroz blanco: Herviremos un vaso de arroz en dos y medio de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite durante 20 minutos, una vez hecho lo lavaremos en abundante agua fría sobre un colador.
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