Receta de Soldaditos de Pavia

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de bacalao, 200 gramos de harina, 15 cucharadas de agua, 1 paquete de levadura, 2 cucharadas de aceite,  ,

Elaboración de la receta: Se desala el bacalao en agua, cambiando ésta varias veces. Al día siguiente se limpia el bacalao de raspas y piel, se parte en tiritas y se sazona con el zumo de medio limón. En un recipiente se pone la harina, la levadura, las dos cucharadas de aceite y la sal. Se le añaden el agua fría, se hace una pasta cremosa, se deja reposar hasta que haya aumentado de tamaño. En ésta pasta se reboza las tiras de bacalao y se fríe.
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