Receta de Bacalao a la crema.

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de bacalao, 1 cucharada de harina, 500 ccs de leche, 30 gramos de mantequilla, 4 cucharadas de nata,

Elaboración de la receta: Se hace la bechamel rehogando la harina en la mantequilla y ligando la salsa con leche más la nata, deshilachar el bacalao después de darle un corto hervor y limpiarlo de raspas. Se une a la bechamel y se deja hervir cinco minutos a fuego lento. El bacalao se habrá puesto en agua el día anterior, cambiando el agua hasta cuatro veces, para desalarlo.
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