Receta de Salmón con queso al horno.

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 250 gramos de espárragos, 200 gramos de queso de fundir en lonchas, 700 gramos de salmón fresco, 1 huevo, 3 tomates maduros, 1 pizca de sal, 1 chorrito de vinagre, 150 ccs de aceite, 1 chorrito de leche,

Elaboración de la receta: Se corta en lonchas el salmón fresco y se hacen rollitos con el salmón y queso de fundir dentro. En una fuente de horno untada de aceite se ponen unas rodajas de tomate y encima de cada rodaja un rollito de salmón. Los espárragos se parten en dos poniéndo las puntas a un lado y las colas enfrente. Se mete a horno fuerte unos cuatro o cinco minutos. Por encima se tapa con una mayonesa y se pone tres minutos al grill. Para que no se quede seco antes de meter al horno por primera vez se puede echar un chorrito de leche. Salsa mayonesa: En el vaso de la batidora ponemos el huevo, una pizca de sal, el vinagre y vamos incorporando poco a poco el aceite.
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