Receta de Berenjenas al roquefort

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 125 gramos de roquefort, 1 aceite de oliva, 4 berenjena, 100 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Se ahuecan las berenjenas, cortándolas por la mitad y sacando la pulpa. Se trocean las pulpas y se refríen con el roquefort Se le añade la sal y el queso rallado. Cuando esté cocido se rellenan las mitades de berenjenas y se espolvorea con queso rallado Se meten 20 minutos al horno a 180 grados
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