Receta de Cuajada de calabacines

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 30 ccs de aceite, 200 gramos de baicon, 1250 gramos de calabacines, 4 huevos, 1 vaso de leche, 50 gramos de mantequilla, 1 pizca de pimienta, 150 gramos de queso de nata en lonchas para gratinar, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Pelar y cortar los calabacines en rodajas. Se pone agua en una cacerola y se ponen a cocer con sal los calabacines hasta que estén blandos. Luego se colocan en una fuente de horno engrasada de mantequilla. Se corta el baicon en trocitos y se saltean en mantequilla y aceite y se echan sobre los calabacines. Se baten los huevos con la leche y se les agrega sal y pimienta y se vierte sobre los calabacines. Se cubre todo con lonchas de queso de nata y se deja 30 minutos al horno hasta que cuaje.
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