Receta de Patatas souffle I

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Dificil

, 250 ccs de aceite, 200 gramos de manteca de cerdo, 4 patatas grandes, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Se cogen patatas buenas, se pelean y se secan con un paño. Se cortan del grueso aproximadamente de una moneda. Se volverán a secar con un paño y se tapan hasta su empleo. Poner en una sartén la manteca de cerdo (también grasa de sebo de la riñonada de ternera previamente derretida). En otra sartén poner abundante aceite. Se pone las patatas en la sartén con la grasa o manteca de cerdo y se dejan cocer siete a nueve minutos. Sacarlas, escurrirlas e ir poniéndo unas cuantas en la sartén con el aceite hirviendo, moviendo la sartén y saltándolas al aire con una paleta con muchísimo cuidado. Cuando estén hinchadas y doradas, sacarlas, escurrirlas y salarlas con sal fina.
Tags de busqueda:
, ccs de aceite, gramos de manteca de cerdo, patatas grandes, pizca de sal, , Patatas souffle I
Recetas interesantes:
receta de Verduras estofadas receta de Cuernitos de nuez receta de Mozzarella in carroza receta de Galtas o carrillera de ternera receta de Leche de coco