Receta de Sopa de ajo castellana

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 150 ccs de aceite, 1 litro de agua, 6 dientes de ajo, 6 huevos, 125 gramos de pan del día anterior, 1 cucharadita de pimentón, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta: Se pelan los ajos y se refríen en una cazuela de barro, se apartan y en el mismo aceite se fríe el pan cortado en dados. Se incorporan los ajos y el pimentón e inmediatamente se cubre con agua o caldo para que éstos no se quemen. Cuando el caldo se haya reducido se escalfan los huevos. Se da un último hervor y se sirve muy caliente.
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