Receta de Salsa bolo˝esa para pasta

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fßcil

, 1 ramita de apio, 2 cucharaditas de az˙car, 500 gramos de carne picada, 0,5 cebolla, 150 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de perejil, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 pizca de sal, 1 kilo de tomate natural triturado, 1 vaso de vino blanco, 1 zanahoria,

Elaboraciˇn de la receta: Se dora la mantequilla y se a˝aden las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta. Cuando la verdura estÚ tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate. Cocer hasta que quede espeso. Se sirve con la pasta cocida y queso parmesano. Truco: Para que el tomate no salga ßcido condimentarlo con un poco de az˙car.
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