Receta de Ensalada de macarrones y bacalao

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 150 ccs de aceite, 2 dientes de ajo, 250 gramos de filetes de bacalao, 1 huevo, 500 gramos de macarrones, 1 pizca de perejil, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 1 chorrito de vinagre,

Elaboración de la receta: Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado. Eliminar pieles, espinas e impurezas, y desmenuzarlo finamente. Preparar una salsa "ali-oli". Cocer la pasta con abundante agua salada. Escurrirla y pasarla por el chorro del agua fría, escurriéndola de nuevo. Ponerla en una fuente y añadirle el bacalao y el"ali-oli", removiendo bien todo y espolvoreándolo con perejil picado. Salsa ali-oli: Se pasa poe la batidora el huevo con la sal, el vinagre, los ajos muy picados y el aceite.
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