Receta de chipa guazú

Ingredientes

Personas: 12 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 200 gramos de queso cascara colorada, 12 choclos o maíz, 700 ccs de leche, 1 cucharada de sal, 6 huevos, 3 cebollas medianas, 2 vasos de polenta o harina de maiz, 250 ccs de aceite,

Elaboración de la receta: Pelar, sacar la barba de choclo o maíz, procesar. Picar y saltear con el aceite las cebollas en una olla. Encender el horno. En otra olla hacer la polenta, o colocar la harina de maíz con la leche en el fuego. picar el queso. En la olla donde se reahogo la cebolla colocar la polenta o harina 4 huevos ligados, la mitad del queso, los choclos o mazorcas de maíz procesados y mezclar en el fuego todos los ingredientes. agregar la sal, que puede ser a gusto. Colocar mas leche si es necesario la receta no debe ser espesa se asemeja a la sopa paraguaya. en una bandeja para horno, colocar un poco de aceite, por toda la bandeja, colocar la preparación, y sobre la preparación echar los 2 huevos restantes semibatidos, y el queso restante, como para gratinar. Cocinar en el horno aproximadamente una hora Receta enviada por: Patricia Arias (lanegri@hotmail.com)
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