Receta de Flan de choclos

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 55 min. Dificultad: Media

, 3 tazas de choclos (mazorcas maíz) picados y desgranados, 1 taza de crema o nata, 0,5 tazas de leche, 5 huevos, 1 cucharada de perejil picado, 1 cebolla picada fina, 2 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 500 gramos de porotitos (judias) verdes cocidos,

Elaboración de la receta: Colocar en la licuadora los choclos picados y ½ taza de leche. Dejar trabajar hasta formar una salsa espesa y compacta. Freir la cebolla y agregar la sal, la pimienta y el perejil. En un bool batir los huevos y agregar la salsa de choclos, la taza de crema y la cebolla frita ya condimentada. Mezclar bien y verificar la sal y la pimienta. Vaciar esta preparación en una flanera enmantequillada y cocer a baño Maria durante 40 minutos o hasta que estén cocidos. En cada plato hacer una cama con los porotitos cortados a lo largo y aliñados. En el centro del plato, poner una porción del flan y bañar con salsa blanca. Ver receta en http://www.recetas.net/receta.asp?ID=6278VB. Decorar a su gusto y servir caliente. Receta enviada por: Raúl Muñoz (ventas@ramc.cl)
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