ramito de cilantro o perejil

Seco de chivo (Ecuador)

Se lava muy bien la carne del chivo. Cortar y se pone a cocer la carne en agua durante 20 minutos. Se cuela y se separa. Aparte, hacer un refrito triturado de los dos tipos de cebolla, el tomate,

Salchichas Ruzes

Freír ligeramente en aceite de oliva con la cebolla morada y pimiento, la naranja o amarillo cortados en tiras, una vez acitronados retirar del fuego, freír en el mismo aceite salchichas cortadas en

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