ramito de albahaca

Salsa lazcano

Mezclar todos los ingredientes una vez pelados y limpios se procesan en la batidora. Esta salsa es ideal para acompañamientos de todo tipo.

Crema de berenjenas con albahaca

Poner el agua calentar. Al hervir, retirar del fuego y verter los copos de patatas. Remover hasta obtener un puré muy espeso y reservar. Asar las berenjenas, los tomates, las cebollas y los ajos en

Flor de tomates rellenos

Lavar los tomates, escaldarlos, pelarlos y partirlos en 2 mitades en forma vertical cuidando vaciarlos con una cucharita sin que se rompan. Reservarlos. En una sartén, sofreír la cebolla picada fina

Milhojas de berenjena

Freír o asar las berenjenas cortadas a lo largo. Mientras, hacer rodajas los tomates y las bolas de mozzarella. Poner en un plato un par de tiras de berenjena; encima, rodajas de tomate; salpimentar

Tomates rellenos con carne y bechamel

Cortar los tomates por encima de manera que quede una tapa y quitar el relleno. Reservar el relleno a parte. Sofreír las cebollas el ajo y la carne molida. Reservar. Para preparar la salsa se

Calzone con requesón

Poner la harina en forma de volcán y echar la levadura disuelta en agua tibia. Se agrega el aceite, un poco de agua y sal. Se amasa bien con las manos y se deja reposar tapada con un trapo. Se coge

Espagueti con manzana

Se cortan en tiras las cebollas y las manzanas, preferentemente tipo Golden, pero en cualquier caso han de ser de carne firme y dulces. Se hierve la pasta sólo cocer con sal En una sartén grande,

Espaguetis vegetarianos

Lavar los puerros; cortar la parte verde en juliana y la blanca en aros. Retirar las hebras a las judías, lavarlas y cortarlas a lo largo, en tiras finas. Cocer las judías y la juliana de puerro en

Arroz a la italiana

Colocar en una olla el aceite, el ajo y la albahaca picados, freír unos minutos, agregar el arroz lavado y escurrido. Una vez sellado el arroz ir agregando el caldo. Cocinar cuando este casi al

Cintas con piñones y salsa de queso

Hervir las cintas, al dente, escurrir y reservar. En una sartén pequeña, sin nada de aceite, pondremos a tostar un poco los piñones, así dan muchísimo más sabor. Reservar. En una sartén grande (si

00 01 ] Siguiente