pizca de pimienta

Salsa americana

En el aceite se rehogan la cebolla, el puerro y el ajo, todo muy picadito, se va removiendo hasta que todo este blando pero sin tomar color. Se añade la harina y el pimentón. Se incorporan los

Salsa italiana

Se corta en finas tiras el champiñón, el jamón y la cebolla. En el aceite caliente se echa la cebolla y se deja cocer hasta que tome un poco de color y se ablande. Se añade el jamón y se rehoga, se

Salsa blanca III

En una sartén se calienta la mantequilla y se rehoga en ella la harina. Poco a poco se le va incorporando la leche hasta conseguir una fina salsa. Se salpimienta y se retira del fuego para añadir

Salsa al curry

Se rehoga en la mantequilla la cebolla y la manzana finamente picada, hasta que estén blandas y doradas. Se añade la harina y se rehoga un poco. Se agrega el coco, el caldo y la leche caliente. Se

Crema de melón I

Se corta en dos mitades el melón y se quitan las pepitas. Se trocea y se le quita la piel. Se pone en un tazón los trozos de melón con mantequilla. Condimentar con sal y pimienta. Esparcir el

Salsa americana I

En una sartén se pone el aceite y se dora la cebolla, el puerros y el ajo. Cuando está tierno se echa la harina y el pimentón se remueve muy bien. Seguidamente se echa los tomates, lavados pelados y

Salsa italiana

Se pone a calentar en una sartén aceite y se dora la cebolla picada. Se agrega el jamón picadito se saltea y seguidamente se le echa la harina se le da vueltas, el champiñón ya lavado pelado y

Salsa romesco

En una bandeja engrasada de aceite se echa la cebolla, los ajos, el pan, se colocan muy separados. Se dejan hacer en el horno muy lento y si hay algún ingrediente que se hace más que otro se retira.

Bisque de bogavante

Se ponen en agua fría las cabezas de pescado, la cebolla picada, el puerro picado, el vino blanco, el perejil picado, la hoja de laurel, la pimienta, los clavos y el zumo de limón. Cuando hierve se

Bisque de cangrejos

Se pone en una cazuela la mantequilla y se echa la cebolla. Cuando está tierna, se echa el puerro y la zanahoria, se agrega el pimentón y se remueve. Se agrega el agua, el vino blanco, tomillo y el

Anterior [ 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 ] Siguiente >>