pizca de nuez moscada molida

Salsa blanca

Poner la leche y la mantequilla en una cacerola. Hervir hasta que se disuelva la mantequilla siempre revolviendo de principio a fin. Añadir la nuez moscada, salpimientar y agregar la maicena

Risotto con setas

Poner las setas en remojo durante 15-20 minutos en agua tibia. Cortarlas en trocitos. Calentar el aceite o la mantequilla. Agregar y rehogar la cebolla, cortadita, con las setas. Agregar el arroz

Crema de espinacas estilo hindú

Cocer las espinacas en agua hirviendo salada durante 1 minuto. Enfriarlas bajo agua y escurrirlas. Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír a fuego lento hasta

Mejillones rellenos III

Cortar la cebolla, el perejil, las gambas y la carne del mejillón en trocitos pequeños.Reservar la concha del mejillón.en una sartén grande, derretir toda la mantequilla y freír la cebolla. Cuando

Buey de mar gratinado

Poner al fuego una cacerola amplia con agua y sal. Introducir el buey de mar y cocer de 15 a 20 minutos. Retirar el buey de mar del agua y enfriar con agua fría para cortar la cocción. Retirar la

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