pimiento verde grande

Patatas con chirlas

Limpiar las chirlas varias veces en aguas diferentes. Pelar y cortar las patatas en trozos regulares. Picar bien la cebolla y rehogarla en una cazuela de barro con un poco de aceite, añadiendo luego

Cazón a la marinera

En una sartén, sobre fuego, poner el aceite de oliva y añadir la cebolla y el pimiento cortado en juliana. Añadir el ajo picado y refreír. Una vez bien refrito, añadir la sal y la pimienta negra

Solomillo con champiñones

Freír en aceite de oliva, los ajos enteros y apenas salar el solomillo para que quede jugoso por dentro. Apartar el solomillo, y en el aceite, freír los pimientos y el tomate (pelado) cortados en

Seco de chivo (Ecuador)

Se lava muy bien la carne del chivo. Cortar y se pone a cocer la carne en agua durante 20 minutos. Se cuela y se separa. Aparte, hacer un refrito triturado de los dos tipos de cebolla, el tomate,

Pollo con Vegetales

Marinar las pechugas de pollo con vinagre, pimienta, sal, perejil. Dejar reposar por 45 minutos. Picar los pimientos en láminas junto con la cebolla. Encender el horno a 190 grados centigrados.

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