pimiento

Gazpacho andaluz

En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y se va depositando en el chino. Se va incorporando el

Sopa fría.

Se pasa todo por la batidora y se le añade hielo.

Sopa de tomate Tetuani

Se pone a rehogar la carne en daditos en una olla con el aceite y el pimiento verde picado, se el agrega sal y una cucharadita de pimienta negra mas el perejil, el cilantro y la hierbabuena muy

Salsa mixta

Se bate bien el aceite con el limón o vinagre y la sal y finalmente se incorporan todos los ingredientes finamente picados. Sirve para fiambres, pescados y carnes.

Salsa americana II

Para la salsa americana se pica la cebolla, el tomate, el pimiento verde los dientes de ajo y se sofrie en una sartén con un poco de aceite. Sazona y deja que se dore. Flambea con coñac y cubre todo

Salsa romesco

En una bandeja engrasada de aceite se echa la cebolla, los ajos, el pan, se colocan muy separados. Se dejan hacer en el horno muy lento y si hay algún ingrediente que se hace más que otro se retira.

Ajo caliente

Se ponen en un mortero los ajos, sal, pimiento verde lavado y cortado, pimentón, tomates escaldados, un chorrito de aceite, agua caliente de los tomates. Se tritura en el mortero y poco a poco se

Salsa lazcano

Mezclar todos los ingredientes una vez pelados y limpios se procesan en la batidora. Esta salsa es ideal para acompañamientos de todo tipo.

Gazpacho Madrileño

Pasa por la mezcladora los ajos, el pimiento, el tomate y 1 taza de dados de pan remojados en agua. Luego añade 4 platos soperos de agua y pasa todo por el chino. Sazónalo con sal y vinagre y añade

Sopa fría de tomate

Escaldar 4 tomates en agua hirviendo durante unos instantes. Sacar, dejar enfriar un poco y, luego, pelar y cortarlos a trozos. Pelar el pepino y partirlo a rebanadas. Trocear un pimiento muy

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