pellizcos de sal

Spaghetti Vulcano

Ponemos el agua a hervir en una olla con un chorrito de aceite y un par de pellizcos de sal, cuando este hirviendo, vertemos la pasta (que removeremos de vez en cuando con una cuchara de madera). En

Bajoques farcides

Vaciar por arriba el pimiento guardando la parte superior para luego taparlo. Trocear la cebolla, tomate y el pimiento pequeño. En una sartén poner a calentar aceite y añadir la cebolla, el tomate y

Macarrones especiales

En una cacerola con abundante agua, sal y aceite se cuecen los macarrones. Cuando estén tiernos se apartan, se escurren y se reservan. Se cogen cuatro cazuelitas de barro, se le incorpora a cada

Tallarines negros con langostinos y cangrejo

Cocer en agua con sal la pasta en el tiempo recomendado escurrir y reservar. En una cazuela aparte con el aceite de oliva, pochar las cebollitas francesas muy picadas, cuando estén tomando color

Espaguetis con carne picada

Se pone a cocer la pasta en agua con una cucharada de aceite, un pellizco de sal y una cucharadita de mantequilla durante 8 minutos. Sacar la pasta a un escurridor y reservar. En la misma cacerola,

Pisto manchego

Se pone una sartén con el aceite a fuego lento. Se cortan los pimientos en tiras finas y se añade a la sartén. Mientras se parten los tomates por la mitad y se pasan por el rallador para quitarles

Merluza a la gallega

Se pone a hervir el agua con una pizca de sal y el laurel. Cuando hierva, se echan las patatas peladas y enteras. Cuando estén casi cocidas se le añaden las rodajas de merluza. Se espera a que

albondas al escabeche

Para preparar las albóndigas trituramos el ajo, el sazón completo, los caldos, los ajicitos y un poco de sal. Posteriormente se agrega a la carne ya limpia. Se deja durante unos 5 minutos.

Tronco de carne picada al aroma de puerros

En una sartén al fuego añadir la mitad del aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las cebollitas frescas y los puerros muy picaditos. Preparar en un recipiente las carnes picadas junto al

Pavo relleno de frutos secos

Vaciar, limpiar bien el pavo y secar. Salpimentar tanto por dentro como por fuera y rellenar. Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes junto con 200 gramo de mantequilla. Añadir 2

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