pellizcos de pimienta

Sopa de mejillones a la marinera

Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor. Retirar la carne y reservarla. Pasar el líquido por un tamiz y reservarlo bien Picar muy finamente la cebolla y la parte blanca de los puerros,

Caldeirada

Se limpia el pescado, se les quita las cabezas y se corta en trozos regulares.En una cacerola se pone el aceite , la harina. la cebolla picada , ajo, perejil y laurel, se echa el pescado y se deja

Pescado a la Creole

Fundir la mantequilla en una sartén y dorar en ella la cebolla. Luego espolvorear con una cucharada de harina y mézclala bien hasta que tome color. Añadir el tomate, el ajo, el perejil y el laurel y

Albóndigas de pescado con salsa de queso

Hacer que el pescadero le quite la espina piel y cabeza al pescado y resérvalas. Hervir durante 30 minutos la espina, cabeza y piel del pescado en litro y medio de agua con una de las cebollas en

Frikadeller

Mezclar muy bien la carne con la harina, el pan rallado y agrégale la soda a cucharadas mientras se siguen mezclando. A continuación mézclar también el huevo batido, el perejil, la cebolla y una

Tronco de carne picada al aroma de puerros

En una sartén al fuego añadir la mitad del aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las cebollitas frescas y los puerros muy picaditos. Preparar en un recipiente las carnes picadas junto al

Pavo relleno de frutos secos

Vaciar, limpiar bien el pavo y secar. Salpimentar tanto por dentro como por fuera y rellenar. Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes junto con 200 gramo de mantequilla. Añadir 2

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